ピザソースも手作り☆ふかふかピザパン
ほんのり甘くて食べやすいふかふか生地のピザパンを作りました。即席ピザソースも一緒に作ります。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい甘くてふわふわの食パン生地と、ピザのトッピングを組み合わせ、おやつ感覚の惣菜パンを作りました♬
ピザソースも手作り☆ふかふかピザパン
ほんのり甘くて食べやすいふかふか生地のピザパンを作りました。即席ピザソースも一緒に作ります。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい甘くてふわふわの食パン生地と、ピザのトッピングを組み合わせ、おやつ感覚の惣菜パンを作りました♬
アプリでひらく作り方
- 1
【使う道具】
・大ボウル
・ゴムベラ
・(あれば)スケッパー※生地をこねる際にあると作業効率が上がります - 2
【準備】
・ぬるま湯は人肌程度の温度にする
・●は混ぜ合わせておく
・ピザソースは材料すべてを混ぜ合わせる - 3
大きめのボウルに◎を入れ、イーストめがけて一気にぬるま湯を加えゴムベラ等ですぐ混ぜる
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- 4
イーストの粒が見えなくなるまで混ぜたら●を加える
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- 5
全体が馴染むまでよく混ぜる
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- 6
打ち粉をした台の上で表面がつるんとまとまるまで手の平全体を使ってよくこねる。くっつく生地はスケッパーで集めると作業し易い
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- 7
ひとまとめにしてボウルをかぶせ、３０分～１時間常温に置く（１次発酵）
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- 8
発酵中にピザソース、具材を準備する。ピザソースは材料全部を混ぜれば完成。
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- 9
１時間で１．５～２倍の大きさに膨らめばＯＫ
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- 10
手でパンチして中のガスを抜く（ガス抜き）
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- 11
生地を４分割し、オーブンシートを敷いた天板の上にのせて約１２cmに押し伸ばす
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- 12
手の上で丸め直し、閉じめを下にして天板の上に置く
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- 13
手かめん棒を使って１０～１２ｃｍに押し伸ばす
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- 14
作っておいたピザソース、具材、ピザチーズなどをトッピングする
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- 15
オーブンを２５０度に予熱する。予熱を待つ間（２次発酵）、生地が乾燥しないようにふんわりラップをかけておく
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- 16
予熱が完了したオーブンで１５〜２０分間おいしそうな焼き色がつくまで焼いたら完成！
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コツ・ポイント
●１～４までの工程はホームベーカリで一気に行ってしまってもOKです。●焼き時間、オーブン温度はご家庭のオーブンに合わせて焼き色をながら調整してください。●焼き時間半分を過ぎた頃、天板の前後を入れ替えると全体が均一に焼けます。
つくれぽ
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