居酒屋メニュー、春のバリキャベ
モクレーン @cook_40050990
春キャベツ（サワーキャベツ）は、今だけな味わいなので、おうち居酒屋メニューに
このレシピの生い立ち
某 大手焼肉チェーン店の 姉妹店の居酒屋で仕込みの仕事をしていた時に 使っている調味料だけを教えてもらいました。私が美味いと思う配合にしました
居酒屋メニュー、春のバリキャベ
春キャベツ（サワーキャベツ）は、今だけな味わいなので、おうち居酒屋メニューに
このレシピの生い立ち
某 大手焼肉チェーン店の 姉妹店の居酒屋で仕込みの仕事をしていた時に 使っている調味料だけを教えてもらいました。私が美味いと思う配合にしました
作り方
- 1
春キャベツを5センチ角に切って 洗ってザルに
- 2
ボールにゴマ油、ニンニク、白ダシ
-
- 3
食べる直前にキャベツを入れて ざっざっと混ぜ、好みで白コショウを振る
-
- 4
大鉢に 盛りっと
完成 -
コツ・ポイント
白コショウは 勝手に足しました。ある方が美味しいと思います。最初は 味が馴染んでませんが、食べ進むうちに キャベツから水分が出るので ちょうど良くなります。
もちろん 普通のキャベツでもOKです！
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