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大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮
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大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮-レシピのメイン写真

大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡

一度食べたら癖になる味。
余ったガリの消費にどうぞ。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき

酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡

一度食べたら癖になる味。
余ったガリの消費にどうぞ。
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大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮

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mayuの薬味レシピ @cook_40259537

酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡

一度食べたら癖になる味。
余ったガリの消費にどうぞ。
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酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡

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材料

2人分
  • とり手羽先 8本
  • 甘酢生姜(ガリ) 30gほど
  • 大葉 お好きなだけ
  • ★合わせ調味料
  • 水 200cc
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    とり手羽先の関節の部分を切り落とし、裏側から骨に沿って、縦に切り込みを入れる。

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方1写真
  2. 2

    甘酢生姜は絞らず、ざく切りにしておく。

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンで皮のほうから中火で焼き色が付くまでやく。(油はひかない)

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方3写真
  4. 4

    裏返して裏面も焼き色が付いたら、ガリと★合わせ調味料を入れて、煮たったら落とし蓋をし、弱火で10分煮込む。

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方4写真
  5. 5

    裏返して更に7、8分煮込む。

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方5写真
  6. 6

    落とし蓋をとり、中火に戻しタレが1/3くらいになるまで1分ほど煮詰める。

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方6写真
  7. 7

    大葉を散らして出来上がり!

    • 大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮作り方7写真

コツ・ポイント

手羽先の裏に1箇所切り込みを入れると、味も染みやすく身も解れやすいので是非お試しください。

落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートで。

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2020/04/18 22:09に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

煮物 大葉 鶏肉 とり手羽先

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