野菜を切り、玉ねぎ、ジャガイモは水に浸す。

弱火で玉ねぎを油で炒め、シナっとしたら人参、ジャガイモと水50cを入れ、蓋をし、箸が通るまで蒸し焼きにする。

お肉に火が通ったらだし汁を追加。強火にし、蓋をせず汁が1/2になるまで煮込み、押し蓋をし弱火で10分。