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レシピ公開中！　牛のたたき　柚子胡椒タレ
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レシピ公開中！　牛のたたき　柚子胡椒タレ-レシピのメイン写真

レシピ公開中！　牛のたたき　柚子胡椒タレ

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

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母はタンでしていたものを、イチボで始めたら、イチボの方がもも肉の一部で肉の味が濃く、さらに柔らかいのでみんなに大好評でした！

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材料

  1. 牛ももブロック肉（イチボがベスト！） 300g〜
  2. タレ
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. みりん、しょう油 各大さじ3
  5. 柚子胡椒 小さじ1/4
  6. 小葱や山椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱々になるまで熱し、牛肉の表面のみキツネ色がつくまで全面焼く。焼けたらまな板へ。

    • レシピ公開中！　牛のたたき　柚子胡椒タレ作り方1写真
  2. 2

    写真後方→肉の繊維を断ち切る方向に5mmの薄切り
    写真前方→後方の薄切りをさらに千切りに（最終的に拍子木切りになる）

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  3. 3

    タレ
    玉ねぎをレンジで2分加熱
    全てをミキサーにかける。

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  4. 4

    切った肉に少し塩をして揉み込んだら盛りつけ、タレ、小葱を盛り付け出来上がり♪

    山椒も◎

コツ・ポイント

お肉は肉の融点の関係もあり少しサシが入ったものが良いです♪
柚子胡椒はマスト！

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栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367
2020/04/16 14:18に公開
拒食症を克服してミスキャンパスに。オンライン料理教室にて「夕飯を朝みんなで作っちゃおう！」開催中。栄養士、キノコ検定２級フードスペシャリスト資格２０１3年全国トップ。ミシュラン掲載店、食べログ高評価店、ルレエシャトーを巡ることが日々の楽しみ♪クックパッドスープ本、ベストレシピ掲載
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