イノシシのサラダチキン
おおち山くじら @cook_40325246
サラダチキンではなく、サラダイノシシのレシピです。おうちエクササイズ後のたんぱく質補給に最適です。
このレシピの生い立ち
イノシシ料理は難しくない。でもイノシシらしくて、美味しくて、簡単なレシピがなかなかありません。元エゾシカフェの店主の意地をかけて、レシピを作ります。
イノシシのサラダチキン
サラダチキンではなく、サラダイノシシのレシピです。おうちエクササイズ後のたんぱく質補給に最適です。
このレシピの生い立ち
イノシシ料理は難しくない。でもイノシシらしくて、美味しくて、簡単なレシピがなかなかありません。元エゾシカフェの店主の意地をかけて、レシピを作ります。
作り方
- 1
解凍したイノシシ肉と塩とはちみつをよく揉んで、冷蔵庫で寝かせる。
１時間でもいいですが、できれば半日以上で。 - 2
かるく片栗粉をまぶしてから、ジップロックに入れてしっかり空気を抜きます。
水に沈めるか、ストローでもOK - 3
70度のお湯につけて、30分で出来上がりです。しっかり時間と温度を測ってくださいね！
コツ・ポイント
塩とはちみつ以外に、おろししょうがと刻みネギとごま油でも美味しいです。ジップロック未開封、冷蔵庫で１週間は持ちます。朝の忙しい時でもさっとお皿に盛れます。
お湯の時間と温度を測ってください。中心温度63度30分と同等の加熱が必須です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20650554
