海老とタコとスナップえんどうのアヒージョ
けんたろ☆ @cook_40131542
ぷりっぷりの海老が堪らなく美味しい簡単アヒージョです。
このレシピの生い立ち
ぷりっぷりの海老が食べたい。ぷりっぷりの海老が好きな長女にも食べさせたい。そんな流れでアヒージョを作ってみました。
海老とタコとスナップえんどうのアヒージョ
ぷりっぷりの海老が堪らなく美味しい簡単アヒージョです。
このレシピの生い立ち
ぷりっぷりの海老が食べたい。ぷりっぷりの海老が好きな長女にも食べさせたい。そんな流れでアヒージョを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スキレットにオリーブオイルを半分の高さ程まで入れます。
- 2
うっかり手抜きでおろしニンニクを入れてしまい、油が大暴れします。命がけです。普通のニンニクを使いましょう。
- 3
むき海老は塩揉みして洗っておき、キッチンペーパーでよく水気を取っておきます。もう油に大暴れはさせません。
-
- 4
スナップえんどうも洗ってスジを取り水気をよく取っておきます。
-
- 5
タコも食べやすい適当な大きさにカットしてキッチンペーパーでギュッと絞るくらい水気を取ります。
- 6
スキレットに入れていきます。油が跳ねないようにそおっと。
- 7
塩胡椒と岩塩を適当に振り、バジルを振りかけます。アヒージョっぽいぞ！アヒージョっぽいぞ！
-
- 8
鷹の爪もパラパラと振りかけて出来上がったっぽいぞ。
-
コツ・ポイント
揚げ過ぎないように。オリーブオイルに水気が極力入らないように注意。間違ってもおろしニンニクは使わないように笑
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