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えのきのサンラータン
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えのきのサンラータン-レシピのメイン写真

えのきのサンラータン

ZENB
ZENB @ZENB_japan

シンプルな材料でできる簡単レシピ。えのきとマメロニからだしが出るので、鶏がらスープの素などを足さなくても、旨味十分!
このレシピの生い立ち
豆の旨味が溶け出たゆで汁までまるごと味わえるスープがおすすめのマメロニ。できるだけ少ないシンプルな材料でサンラータンを作ってみました。えのきとお豆だけでこんな旨味が!と驚きました。

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材料

1人分
  • ゼンブマメロニ 30g
  • 水 300ml
  • えのきだけ 100g
  • たまご 1個
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酢 大さじ1/2
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    今回はもちっと感がクセになる100%豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。

    • えのきのサンラータン作り方1写真
  2. 2

    えのきだけは根元を落として食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋にマメロニ、水、えのきだけを入れて火にかけ、ふたをして10分程度加熱する。

  4. 4

    10分たったら、しょうゆで味をととのえ、溶いた卵を細く流し入れて卵がかたまってきたら、火を止める。

  5. 5

    器に盛り付け、酢、ラー油を回しかける。

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ZENB
ZENB @ZENB_japan
2022/03/08 04:21に公開
ZENBは植物を、普段利用している部分だけでなく、可能な限り、まるごと全部使い、素材まるごとの栄養を無駄なくおいしく食べることができる食品を提供しています。おいしいとカラダにいいはひとつになれる。詳しくは「ZENB」で検索ください!! URLはこちら→https://zenb.jp/
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このレシピのキーワード

サンラータン えのき 卵 こねぎ

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