鶏胸肉は厚さ1センチのそぎ切りにする。
ポリ袋に入れ、下味の材料、マヨネーズ、しお、にんにくをよくもみこむ。

別のポリ袋に薄力粉を入れ、１の鶏胸肉を袋の外から少しもんで混ぜ、まんべんなくころもをつける。

フライパンに1センチほど揚げ油を入れる。油が冷たいうちに２をすべて入れ、強めの中火にかける。

そのままさわらないようにして3分ほど揚げる。
裏返してさらに2〜3分、全体がきつね色になるまで揚げる。

器に盛り、ケチャップをそえる。