火が通りやすいように野菜を細かく切る。(えのき以外はみじん切り、えのきは石づきを取って2cmくらいに切りました。)

野菜と冷凍あさりとコンソメを鍋に入れ、水をひたひたより少し少なめに入れる。

鍋に蓋をして火にかけ、野菜がくたくたになるまで煮る。(中火〜弱火で調節して下さい。)

野菜がしんなりくたくたになったら塩コショウで味を整えて完成。