中華スープ
カニかまから良いダシが出たスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている物を使いきりたくて。
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きゅうりを薄くスライスする(スライスじゃなくてもお好みの厚さでOK)、卵をよく溶いておきます。水解き片栗粉を作っておく。
鍋に水、鶏ガラスープ、きゅうり、かにかまを好みの太さに割いて火をかける。
沸騰したら水解き片栗粉を入れ、すぐによく混ぜる。
解いた卵を細く(少しずつ)入れる。
最後にこしょうをお好みで入れて完成です。
きゅうりの食感を残したい方は加熱時間を短めにして下さい。
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