めかじきのバターソテー
檸檬パン @cook_40132212
ふんわり柔らかく仕上がります！
みんな大好きなバターソテー♡
このレシピの生い立ち
ちょっとお高いメカジキを、一番美味しく食べるために工夫しました
めかじきのバターソテー
ふんわり柔らかく仕上がります！
みんな大好きなバターソテー♡
このレシピの生い立ち
ちょっとお高いメカジキを、一番美味しく食べるために工夫しました
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは一切れを半分に切る
バットに塩、コショウをしてからメカジキを並べ、上からも塩、コショウを振りかける -
- 2
メカジキを麺棒などで軽く叩いて馴染ませ、３分ほど置く
- 3
酒をふり、サラダ油をかけてメカジキを裏表何度か返しながら、マリネのように３分ほど漬ける
-
- 4
軽く汁気をふき取り、小麦粉まぶす
-
- 5
フライパンにバターを入れて中火にかけ、メカジキを並べて１分ほど焼く
（切り身はなるべく動かさないように） -
- 6
焦げ目がついたら裏返し、弱めの中火に火力を落とす
-
- 7
フタをして蒸し焼きにする
火が通ったらフタを取り、強めの中火にしてバターを絡めるようにサッと焼いて仕上げる -
- 8
皿に盛り付けてレモンの輪切りをのせてお召し上がりください
サニーレタスやミニトマトを添えるとキレイですね♪ - 9
めかじきレシピは他にもあります
ふわっふわっの唐揚げ出来ちゃいます！
ID:20818935
コツ・ポイント
酒とサラダ油に漬けておくことが、柔らかく仕上げるコツです
バターの量は、好みや塩分含有量によって変えてください
つくれぽ
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