ひじきとサラダ豆の含め煮
ひじきをササっと美味しく炊き上げましょう
このレシピの生い立ち
昔からよく作ってたひじきの煮物です
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昔からよく作ってたひじきの煮物です
ひじきは乾燥のものは水に戻しておく。全体に柔らかくなったらザルにあげて水けを切っておく
ニンジン、椎茸(石づきは取る)は小さく薄く切る
昆布はハサミで細く切っておく
小鍋に油を引き中火にかける
豚挽き肉を炒める
豚肉の色が変わったらニンジン、椎茸、サラダ豆、ひじき、昆布を入れて炒める
炒めることで早く煮え、コクが出る
砂糖、酒、みりん、醤油を入れて10分ほど弱火でコトコト煮含めて出来上がり〜♪
水を一滴も入れないので水っぽくならず早く煮上がります。
サラダ豆は大豆や金時豆まどの水煮豆が1パックに入っていて開けるだけで食べられるので早く煮えます。
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