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ひじきとサラダ豆の含め煮
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ひじきとサラダ豆の含め煮-レシピのメイン写真

ひじきとサラダ豆の含め煮

Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496

ひじきをササっと美味しく炊き上げましょう
このレシピの生い立ち
昔からよく作ってたひじきの煮物です

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材料

2人分
  • 油 小さじ1ほど
  • 生ひじき(無ければ乾燥ひじき) 1パック(乾燥なら片手量)
  • ニンジン 1/2本
  • 椎茸 2〜3枚
  • サラダ豆(水煮大豆) 1袋
  • 昆布 5cm大1枚分
  • 豚挽き肉 100gほど
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 ぐるっとひとかけ
  • みりん ぐるっとひとかけ
  • 醤油 小さじ1〜1.5
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作り方

  1. 1

    ひじきは乾燥のものは水に戻しておく。全体に柔らかくなったらザルにあげて水けを切っておく

  2. 2

    ニンジン、椎茸(石づきは取る)は小さく薄く切る
    昆布はハサミで細く切っておく

  3. 3

    小鍋に油を引き中火にかける

  4. 4

    豚挽き肉を炒める

  5. 5

    豚肉の色が変わったらニンジン、椎茸、サラダ豆、ひじき、昆布を入れて炒める
    炒めることで早く煮え、コクが出る

  6. 6

    砂糖、酒、みりん、醤油を入れて10分ほど弱火でコトコト煮含めて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

水を一滴も入れないので水っぽくならず早く煮上がります。
サラダ豆は大豆や金時豆まどの水煮豆が1パックに入っていて開けるだけで食べられるので早く煮えます。

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Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496
2020/04/20 11:24に公開

このレシピのキーワード

ひじき しいたけ にんじん 水煮大豆 豚ひき肉 酒 コンブ サラダ豆

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