材料を切る。じゃがいも、にんじんは1口大。たまねぎは2ミリ幅のスライス。しらたきは1/3の長さ。牛肉は食べやすい大きさ。

大きめの鍋に油を入れて熱し、煙が出てきたら牛肉を入れて炒める。

4分ほど炒めたら砂糖を加え、水分が出るまで炒める。

醤油を加え、肉が黒くなるまで炒める。

たまねぎ以外の材料を入れて人混ぜし、ひたひたに水を注ぐ。強火で加熱し、煮立ったら中火でときどき底から混ぜる。

15分ほど煮込んだらたまねぎを入れ、煮汁が均一になるように底から混ぜる。

更に3分煮込み、完成、