ちびパンにくるみを入れ、油は引かず弱めの中火で2〜3分炒る。
(ロースト済みのものを使用する場合は省略)

砂糖を加える。

平にならして、砂糖の端がふつふつしてくるまで放置。

砂糖が溶け始めたら、木べらやスプーンで混ぜる。
焦げやすいので注意。

全体がキャラメル色になったら火から下ろし、シェラカップなどにあけて冷やす。(ちびパンのままだと焦げるかも)

トッピングをする場合はここで。
＊そのままでも美味しいけど、シナモンシュガー、カルダモン、塩、きな粉などがおすすめ。

塊になるので食べやすい大きさに割る。手で簡単に割れます。でもくっついた塊のまま食べるのも贅沢。

＊片手山盛りでだいたい40gくらいでした。目安なので食べたいだけ入れてしまいましょう。

＊ロースト済みのくるみを使用する場合は、1の手順は不要です。