子供も喜ぶ【具沢山竹の子ごはん（中華風）
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかな筍の穂先を使用して、椎茸・人参に豚肉も加え、中華風に味付けした具沢山で食べ応えのある『竹の子ごはん』です。
このレシピの生い立ち
筍が苦手な主人でも食べられる様に、柔らかな穂先を使用して、椎茸・人参に豚肉も加えて食べ易く。中華風に味付けしています。
更に『しっかり味の炊き込みご飯』なので息子達が喜ぶんです。
子供も喜ぶ【具沢山竹の子ごはん（中華風）
柔らかな筍の穂先を使用して、椎茸・人参に豚肉も加え、中華風に味付けした具沢山で食べ応えのある『竹の子ごはん』です。
このレシピの生い立ち
筍が苦手な主人でも食べられる様に、柔らかな穂先を使用して、椎茸・人参に豚肉も加えて食べ易く。中華風に味付けしています。
更に『しっかり味の炊き込みご飯』なので息子達が喜ぶんです。
作り方
- 1
筍は食べ易い大きさの2㎜の薄切りに、椎茸は薄切りに、人参は細切りにする。
- 2
豚肉は2㎝の細切り（又は食べ易い大きさ）にして●と共にボウルに加えて全体に揉み込む。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して、2を炒める。ほぼ火が通ったら筍・椎茸を加える。
- 4
焼き色を付ける様にたまに混ぜながら2分程炒め焼きにする。人参を加えてサッと炒め合わせて火を止め、そのまま冷ます。
- 5
炊飯釜に米・水・◯を加えてよく混ぜ合わせる。上に4を乗せて通常通り炊く。
-
- 6
器に盛り、胡椒を振って小ねぎを盛る。
-
コツ・ポイント
小ねぎは食感が良いので、是非斜め切りにして下さい。
残った中央部と根元は、【筍の巻き揚げ（ID 18195882）】・【メンマ（ID 18195719）】や【豚と筍の春巻き（ID 19692526）】にするのが好きです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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