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えびとベーコンの簡単あんかけ焼そば
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えびとベーコンの簡単あんかけ焼そば-レシピのメイン写真

えびとベーコンの簡単あんかけ焼そば

cookjay
cookjay @cook_40037567

在宅ランチでなるべく簡単で美味しいものを。焼きそばの麺を使ったアレンジが続く。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を少しずつ使って仕上げた一品。
ベーコンとえびがわずかにあったので、入れたところいいダシが出てうまく仕上がった。

在宅ランチでなるべく簡単で美味しいものを。焼きそばの麺を使ったアレンジが続く。
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冷蔵庫の余り物を少しずつ使って仕上げた一品。
ベーコンとえびがわずかにあったので、入れたところいいダシが出てうまく仕上がった。

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えびとベーコンの簡単あんかけ焼そば

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cookjay @cook_40037567

在宅ランチでなるべく簡単で美味しいものを。焼きそばの麺を使ったアレンジが続く。
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冷蔵庫の余り物を少しずつ使って仕上げた一品。
ベーコンとえびがわずかにあったので、入れたところいいダシが出てうまく仕上がった。

在宅ランチでなるべく簡単で美味しいものを。焼きそばの麺を使ったアレンジが続く。
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ベーコンとえびがわずかにあったので、入れたところいいダシが出てうまく仕上がった。

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材料

  • 麺 3袋
  • 酒 大さじ1
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 椎茸 2房
  • キャベツ 1/8個
  • ベーコン 2枚
  • えび 5尾
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●中華だし 大さじ1
  • ●水 400cc
  • ●醤油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水(片栗粉を溶く) 100cc
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作り方

  1. 1

    具材を炒め、●で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

    • えびとベーコンの簡単あんかけ焼そば作り方1写真
  2. 2

    油を入れ、麺をほぐしながら焼き、酒を入れてさらに軽く焦げ目がつくまで炒めたら皿に盛る。

  3. 3

    熱々にしたあんをかけて完成。

    • えびとベーコンの簡単あんかけ焼そば作り方3写真

コツ・ポイント

あんを作った後に麺を炒める。中火で混ぜたり返したりしながら麺を炒めることで柔らかくならずに香ばしさが出る。蒸し麺に火を通しすぎるとあんをかけた時にさらに麺が柔らかくなってしまうため。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2020/04/22 12:08に公開
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば エビ 片栗粉 しいたけ にんじん キャベツ ベーコン めん 酒 玉ねぎ

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