超簡単！皮から作る餃子
餃子の皮がなくても安心！皮から作れます
このレシピの生い立ち
海外生活で材料が限られている中、作れるものを試行錯誤してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉50グラムと、強力粉50グラムと、沸騰したお湯50グラムを混ぜる。
- 2
1の生地をこねて丸めたら30分間密封して放置する。
- 3
その間に中の種を作る。
- 4
今回は野菜。にんじん、玉ねぎ、きのこ、キャベツをみじん切りにして順番にフライパンに投入&柔らかくなるまで炒めていく。
- 5
4の味付けは自由ですが、私は今回はクミンと塩胡椒、フィッシュシーズニングと言うものを使いました。
- 6
次に生地の準備。寝かせた生地を小さくいくつかに分けて丸めて、木の棒で薄く伸ばす。その時には常に小麦粉か強力粉を敷く。
- 7
生地に野菜を包み、油を多めに敷いたフライパンで焼いていく。最初は強火で。
- 8
全面が焼けてきたら、水と醤油を軽くフライパンに足して、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 9
完成〜！
コツ・ポイント
生地が伸びやすいので注意！
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