簡単！時短な鶏ハム
あっちょんずキッチン @cook_40181141
あまり考えずに悩まずにできちゃう
このレシピの生い立ち
鶏もも肉料理に飽きたので久しぶりに作ろうと検索したら一晩味付けしなくてもよいレシピをみつけ、自分なりにアレンジし、更にズボラ化しました。(笑)
一晩置かなくてよいので手軽に急なお客様にもスパイスをいろいろ変えて楽しめそうです。
簡単！時短な鶏ハム
あまり考えずに悩まずにできちゃう
このレシピの生い立ち
鶏もも肉料理に飽きたので久しぶりに作ろうと検索したら一晩味付けしなくてもよいレシピをみつけ、自分なりにアレンジし、更にズボラ化しました。(笑)
一晩置かなくてよいので手軽に急なお客様にもスパイスをいろいろ変えて楽しめそうです。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮をとり味が染みるように内側にする片側を縦長におき切れ目を３ヶ所くらい入れる
- 2
１にまず砂糖をまんべんなく染み込ませ、次にハーブソルト、胡椒をすりこみ染み込ませる。
- 3
ラップで二重にくるみ、両端を結ぶ
-
- 4
沸騰した鍋に３を入れて再び沸騰してから全ての面が火が通るまでコロコロしながら弱火で温める（表面上、生な面がなくなるまで）
-
- 5
火をとめ、蓋をし、放置。あら熱がとれたらラップごと冷蔵庫に入れて冷やす。
-
コツ・ポイント
火が通ってるかどうかが心配ですが、弱火で表面上火が通ったらあとは余熱で。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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