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羽付き餃子
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羽付き餃子-レシピのメイン写真

羽付き餃子

パンさき
パンさき @cook_40203862

カリカリでとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
コロナで引きこもり、料理に凝りたくて作りました

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材料

2人分
  • 椎茸 3個
  • にら 3束
  • ナツメグ 小さじ2
  • 塩胡椒 適宜
  • チューブニンニク 適量
  • チューブ生姜 適量
  • 胡麻油 小さじ1
  • 豚挽肉 160g
  • 餃子の皮 20枚
  • サラダ油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 20cc
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作り方

  1. 1

    しいたけ、にらをみじん切りにする

  2. 2

    豚ひき肉に塩胡椒を加えてよく捏ねます。

  3. 3

    豚ひき肉に粘り気が出てきたらニラ、しいたけ、生姜、ニンニク、ナツメグ、胡麻油を加えてよく混ぜる

  4. 4

    タネを包んでいきます。

  5. 5

    餃子の裏側にうっすらと片栗粉をつけます

  6. 6

    サラダ油を引いて、フライパンに綺麗に並べます。

  7. 7

    強火で焼き色がつくまで焼いたら水に片栗粉を溶かしたものを一気に流し込むと同時に、すばやく蓋を閉め中火にします

  8. 8

    5分ほど経ったら蓋を開け、水気が飛びかりかりになるまで焼きます。焦げないように注意

  9. 9

    完成です

コツ・ポイント

水気がなくなると焦げやすくなるので注意してください

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パンさき
パンさき @cook_40203862
2020/04/21 14:20に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 しいたけ お肉 豚ひき肉

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