たけのことじゃがいもは5ミリくらいの薄切り、にんにくはみじん切りか、すりおろす。
グラタン皿にバターを塗っておく。

鍋にじゃがいも、にんにく、牛乳を入れて弱火で煮る。

八分通り火が通ったら、たけのこを加えて煮て、塩こしょうナツメグで味をつける。牛乳がとろりとするくらいで火を止める。

グラタン皿に移し、チーズをたっぷりとかけて（こしょうもお好みで）、210度のオーブンでこんがりと焼く。