たけのこ 新じゃが グラタン 簡単
こどものキッチン☆ @cook_40322912
春の柔らかな筍と、新じゃがを使ったグラタンです。フランスの家庭料理、ドフィノワの作り方で。ベシャメルなしで簡単です。
このレシピの生い立ち
春になると裏山でこどもたちとたけのこを掘るのが毎年の楽しみです。茹でたたけのこはあれこれと料理をしますが、グラタンにもぴったり。旬の新じゃがとの相性も良く、家族みんなが好きな料理です。チキンの付け合わせには特におすすめです☆
たけのこ 新じゃが グラタン 簡単
春の柔らかな筍と、新じゃがを使ったグラタンです。フランスの家庭料理、ドフィノワの作り方で。ベシャメルなしで簡単です。
このレシピの生い立ち
春になると裏山でこどもたちとたけのこを掘るのが毎年の楽しみです。茹でたたけのこはあれこれと料理をしますが、グラタンにもぴったり。旬の新じゃがとの相性も良く、家族みんなが好きな料理です。チキンの付け合わせには特におすすめです☆
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- 1
たけのことじゃがいもは5ミリくらいの薄切り、にんにくはみじん切りか、すりおろす。
グラタン皿にバターを塗っておく。 -
- 2
鍋にじゃがいも、にんにく、牛乳を入れて弱火で煮る。
-
- 3
八分通り火が通ったら、たけのこを加えて煮て、塩こしょうナツメグで味をつける。牛乳がとろりとするくらいで火を止める。
-
- 4
グラタン皿に移し、チーズをたっぷりとかけて（こしょうもお好みで）、210度のオーブンでこんがりと焼く。
-
コツ・ポイント
グラタンドフィノワはフランスの家庭料理で、本来じゃがいものみのグラタンです。にんにくは隠し味程度にお皿にこすりつけるだけでもよいと思います。水分が足りないようなら、牛乳や生クリームを足しても美味しいです。
つくれぽ
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