全てレンジにらチヂミ風芋餅入りドーム蒸し
さつま芋の甘み優しいチヂミ風芋餅にたっぷり野菜とオイスター味のひき肉をのせてレンジ加熱するだけで少量の肉でも一品で大満足
このレシピの生い立ち
半端なニラで芋餅を作ったらチヂミになるのではと検索したら実際あったのでマイレシピ芋餅の作り方でさつま芋を半分加えたものとマイレシピひき肉のせドーム蒸しの作り方をあわせて青椒肉絲の味でブロッコリーものせて作ってみた思い付きレシピです。
全てレンジにらチヂミ風芋餅入りドーム蒸し
さつま芋の甘み優しいチヂミ風芋餅にたっぷり野菜とオイスター味のひき肉をのせてレンジ加熱するだけで少量の肉でも一品で大満足
このレシピの生い立ち
半端なニラで芋餅を作ったらチヂミになるのではと検索したら実際あったのでマイレシピ芋餅の作り方でさつま芋を半分加えたものとマイレシピひき肉のせドーム蒸しの作り方をあわせて青椒肉絲の味でブロッコリーものせて作ってみた思い付きレシピです。
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- 1
じゃがいもとさつま芋は小さく切ってしばらく水にひたしておきます（じゃがいもだけにしても大丈夫ですさつま芋の皮はお好みで）
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- 2
1は水がついたまま耐熱皿にいれてふんわりラップをしレンジ600wで１０分くらい加熱します（根菜自動があればお勧めです）
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- 3
2が熱いうちにマッシャーなどでつぶします（しっかり潰すともちもちに、荒いとホクホクになりますお好みの加減で）
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- 4
みじん切り人参と玉ねぎは耐熱皿にのせます
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- 5
4はレンジ500wで6分くらい加熱します
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- 6
にらは2cmくらいに切って３等分にしておきます
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- 7
3に水切りした5と△を加えてよく混ぜます（手を濡らしながらだと楽です）
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- 8
7を３等分にわけます（80gずつくらいでした）
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- 9
8ににらを３等分に加えてよくまぜます
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- 10
9を食べやすいサイズに適当にわけて丸めます（３等分のまま）
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- 11
ひき肉は３等分に分けて☆の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
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- 12
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 13
しめじは房をとってばらしておきます
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- 14
ブロッコリーは小房にわけてすすいでからコンソメとオリーブオイルを少しずつ絡めておきます
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- 15
玉ねぎ千切りか小さめの短冊切りにしておきます
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- 16
玉ねぎ人参しめじは３等分にしておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 17
16に鶏ガラスープの素と片栗粉を絡めておきます。
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- 18
11に◎を３等分にからめてしばらくおきます
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- 19
耐熱皿3つに10を３等分におきます
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- 20
19をレンジ600wで２分くらい加熱します（3皿一度で大丈夫です）
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- 21
20の上に17を３等分にのせます。（隙間を埋めて丸くなるイメージで）
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- 22
21に18をよく混ぜてから３等分にのせます（全体にのせるようにタレごと）
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- 23
22にブロッコリーを３等分にのせます（ブロッコリー同士を並べるイメージで）
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- 24
24にふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 25
好みでごまを散らして完成です
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- 26
ニラがなければ長ネギや水菜や春菊などもお勧めです。全く入れなくても大丈夫です。
- 27
芋もちにチーズを包むのもお勧めです。その場合とろけるチーズよりベビーチーズの方が楽です。
コツ・ポイント
ひき肉の下処理で美味しさがアップします。さつま芋の皮は気になる方はむいて下さい。コンソメと鶏ガラのダブルダシがお勧めです。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。芋のマッシュ具合で食感が変わります。さつま芋は入れた方がお勧めです。
つくれぽ
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