卵黄を泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。太白ごま油を加え、よく混ぜます。

フォークでつぶしたバナナも加えます。
一旦置いておきます。

卵白をボウルに入れ、周囲がシャリっとするまで冷凍室に入れておきます。
（少し入れすぎて表面全体が薄く凍ってしまった…）

凍った部分をほぐし、ハンドミキサーの低速で溶きほぐします。グラニュー糖を一気に加え、

２に◎の半量をふるい入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜます。メレンゲの半量を加え、すくいあげるように混ぜ、ほぼ混ざったら、

メレンゲのボウルに全て戻し入れ、白い塊が見えなくなるまで混ぜます。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、四隅まで生地を追いやり、くるみとチョコを散らし、190度に予熱したオーブンで

170度25分焼きます。軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。

シナモンパウダーを混ぜた粉糖を茶こしで振りかけます。