ホームベーカリーに塩、ショートニング以外の材料を入れる。
「生地作り」コースでスタート。

10分後、ホームベーカリーを一度止めて、塩とショートニングを投入。
再び、「生地作り」コースをスタートさせる。

生地作りコースが終了したら、生地をボウルに取り出す。
※ベタついて取りにくい場合は、冷蔵庫で生地を冷やすと取りやすいです

分割
５等分に分割後、それぞれ俵型に丸めてベンチタイム。

成形
12センチ×9センチに広げ上下1/3づつ折り、さらに半分に折りたたみ綴目をしっかりくっつける。

霧吹きでパン表面をしっかり保湿してから鉄板ごとビニール袋に入れる。
最終発酵。

190度で15分焼く。

焼き上がり後に粗熱を取り、袋に入れると翌日ももっちりで美味しいです。