麩ちゃんぷる風☆いろどり野菜炒め

Name: 麩ちゃんぷる風☆いろどり野菜炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/8個; 春キャベツ 1/4個; 竹輪 2本; 小松菜 2株; 新玉ねぎ（小） 1個; ニラ 1/2束; 葱 1/2本; 椎茸 ３個; ピーマン 1個; 油揚げ 2枚; 豆腐 1/2丁; 麩 1/2袋; 玉子 1個; ほんだし 小さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ1; 酒 少々; 塩、胡椒 少々; オイスターソース 大さじ１; 醤油 少々

兼業主夫G @cook_40053585

美味しい野菜をドッサリ入れて豪快に炒めたものです。まずいわけないですね。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたいとのリクエストに応えて作りました。野菜炒めもこのようにするとおかずになります。

麩ちゃんぷる風☆いろどり野菜炒め

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

食材A
白菜 1/8個
春キャベツ 1/4個
竹輪 2本
小松菜 2株
新玉ねぎ（小） 1個
ニラ 1/2束
葱 1/2本
椎茸３個
ピーマン 1個
食材B
油揚げ 2枚
豆腐 1/2丁
麩 1/2袋
玉子 1個
調味料
ほんだし小さじ１
鶏がらスープの素小さじ1
酒少々
塩、胡椒少々
オイスターソース大さじ１
醤油少々

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作り方

1

食材A(野菜）を適当に切って、サラダ油で炒める。量が多いので塩を少し振り、全体がしんなりするまで炒める。小分けにしてOK
2

食材Bを適当に切って麩は玉子に浸しておく。これをざっと炒めて、先ほど炒めた野菜を混ぜて炒める。
3

火を止めて、調味料で味を整えて軽く温めたら完成。

コツ・ポイント

野菜の量が凄いので分けて炒めて、体積が減ったら鍋などに取り分けておきます。その後、その他の食材と混ぜて味付けして完成です。

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兼業主夫G @cook_40053585

2020/04/21 14:45に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

炒めものちゃんぷるねぎニラ白菜小松菜しいたけキャベツピーマン新たまねぎ卵お麩酒ちくわ油揚げ豆腐

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