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豆腐でもちふわ照り焼きハンバーグ
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豆腐でもちふわ照り焼きハンバーグ-レシピのメイン写真

豆腐でもちふわ照り焼きハンバーグ

ふゆい
ふゆい @cook_40326730

ふわふわふわふうハンバーグ
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友だちにハンバーグに豆腐を入れるともちふわになると教えてもらったので試したら本当でした

ふわふわふわふうハンバーグ
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ふゆい
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材料

4人分
  • ①木綿豆腐 200g
  • ①牛豚合挽き肉 300g
  • ①卵 2個
  • ①パン粉 大さじ4
  • ①おろし生姜 小さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 油 適量
  • 水 約300cc
  • ②しょうゆ 大さじ4
  • ②みりん 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②水溶き片栗粉 大さじ4
  • 大葉 8枚
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジ600Wで2分加熱後、10分水切りをする

  2. 2

    ①をこねる

  3. 3

    フライパンに油をしき、成形したタネをおいてから火をつける

  4. 4

    中火で3分程焼いたら裏返し、少し水加えて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

  5. 5

    ②を入れ、ハンバーグにかけながら煮込む

  6. 6

    盛り付け、千切りにした大葉を乗せる

コツ・ポイント

豆腐を入れたのはもちふわにするためなので、カサ増しやカロリーオフしたい時は豆腐の割合を増やして下さい
水切りは怠らないこと！
タネを置いてから着火するのは硬くなったり生焼けになったりするのを防ぐためです

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ふゆい
ふゆい @cook_40326730
2020/04/20 04:21に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ハンバーグ 大葉 卵 もめん豆腐 合い挽き

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