なすを縦にくし形6/1くらいの太さに切ります。

ボールに水を入れて、アク抜きをしておきます。

ニンニクを、中の芯を抜き、輪切りにします。

ベーコンを1cmくらい幅で切っておきます。

フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、そこにニンニクを入れ弱火で、1分ほど炒めたところに、ベーコンを入れます。

ベーコンが炒まって来たら、オリーブオイル大さじ3を入れ、アク抜き後のなすの水分をペーパーでしっかり拭き取り入れます。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、全体的に混ぜ合わせ、塩加減を見ながら塩を振り出来上がりです。

食べる時に、塩味で、飽きてしまうお子様には、粉チーズをかけて食べるとまた、味変して違う感じで、食べられますよ。