酒粕は酒大さじ1を加えて柔らかくする。

バターは常温で柔らかくし、砂糖、1の酒粕と合わせて混ぜる。

ふるった小麦粉、アーモンドプードルを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。

お好みで砕いたクルミ、またはいりごまを加えて混ぜ合わせる。練らないように注意！

ラップで直径3センチほどの棒状に包み、冷凍庫で30分ほど休ませる。

5ミリ幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて170度のオーブンで15分ほど加熱する。

全体に焼き色がついたらオーブンから出し、ケーキクーラーの上に並べ、粗熱を取って完成。