ふわトロ納豆オムレツ
管理栄養士が考えた、免疫力もアップのふわふわオムレツ。
このレシピの生い立ち
納豆を使ったおかずを考えていて出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り、空気を加えるように混ぜる。納豆は、粘りが出るまで混ぜる。山芋は、髭を炙りすりおろす。
- 2
大葉は、食べやすい大きさにちぎる。
- 3
卵の入ったボウルに納豆、白だし、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。塩、胡椒で味を整える。
- 4
小さめフライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、半量流しいれる。中火で焼き、周りが固まってきたら混ぜる。
- 5
ある程度固まるまで繰り返す。（触りすぎないよう注意）固まってきたら端に寄せ、形を整える。
- 6
フライパンの持ち手をトントンと叩いて裏側まで焼き、器に盛り付ける。（工程４〜６をもう一度繰り返す）
- 7
器に大根おろしを添え、醤油をお好みでたらす。
コツ・ポイント
◯納豆は、しっかり混ぜてから加えると粘りが出てさらにふわっとなります。
◯フライパンをしっかり温めてから卵液を流しいれる。
◯焼いている時は、触りすぎないようにする。
つくれぽ
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