手羽先は解凍し。関節を逆向きに折っておく。
玉ねぎは皮を剥き。半分に切り。1センチ幅に切っていく。

鍋に3カップの水。砂糖、酒、醤油、出汁、味醂、酢、手羽先、玉ねぎを入れ。中火で火にかける。煮立ったら弱火にします。

20分煮込みます。
皿に盛り付けて完成です。