切り干し大根は水に15分浸す。

他の食材は細切りにしておく。
油揚げは油抜きしておく。

フライパンに油を敷き、にんじん、しいたけをしんなりするまで炒める。

切り干し大根と油揚げを入れて炒める。

★の調味料を入れ煮詰め、水分がなくなったら出来上がり。