玉ねぎを薄切り、しめじは石づきを取って洗っておく。

ベーコンを切っておく。

豆腐は水気を切って、手でちぎっておく。

深めのフライパンにバター①を熱し、玉ねぎとベーコンをいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4に薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。

牛乳を少しずつ入れ、熱する。
※混ぜるのを止めないようにしてくださいね！

味噌、塩コショウを入れとろみがつくまで混ぜ続ける。

豆腐としめじを入れしめじがしんなりするまでなじませる。
醤油とお好みで追加の塩コショウで味を整える。

耐熱皿に移し、チーズ、バター②をのせる。

トースターで8～10分ほど焦げ目がつくまで焼く。

最後にお好みで青のりやパセリ、ブラックペッパーをかけて完成です！