じゃが芋を皮剥いて、約5cmの大きさに切る。人参も皮剥いて、半分に切る。

胡瓜を薄切りにして、塩をかけて10分置いとく。

玉ねぎを薄切りにして、水に置いとく。

①を茹でる。7分経ったら人参を出して(まだ固い状態)、薄切りにする。

じゃが芋が柔らかくなったら(約20分)、排水して、ボールで潰す。