鶏の照り焼きと山菜ご飯のお弁当

れいこ姉 @cook_40111005
大好きな山菜ご飯に合うおかずをチョイスして詰めました。毎回、地味な高齢者向けのお弁当でごめんなさい(笑)
このレシピの生い立ち
山菜ごはんが大好きです。
でもなかなか具材を数種類求めるのは困難。
そんな時には、味付きの炊き込みごはんの素も重宝します。
レシピにならないので、献立の参考になれば。
鶏の照り焼きと山菜ご飯のお弁当
大好きな山菜ご飯に合うおかずをチョイスして詰めました。毎回、地味な高齢者向けのお弁当でごめんなさい(笑)
このレシピの生い立ち
山菜ごはんが大好きです。
でもなかなか具材を数種類求めるのは困難。
そんな時には、味付きの炊き込みごはんの素も重宝します。
レシピにならないので、献立の参考になれば。
作り方
- 1
鶏モモ肉は皮目から良く焼き、ザラメ・醤油・酒で煮詰めて照りを出す。
- 2
卵焼きはシンプルに白だしのみで味付けをして焼く
- 3
酢の物
胡瓜の輪切りに軽く塩を振って揉む。
わかめは戻し、竹輪も茹でて輪切り。
酢・砂糖で和える。 - 4
山菜ごはん
市販の山菜ごはんの素に薄揚げを加え炊きました。
コツ・ポイント
甘辛いおかずと酢の物と癖のない卵焼き。
山菜ごはんを邪魔せず、美味しく頂ける献立です。
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