ふわカリフラワーフォカッチャ
Emerald3 @cook_40197542
スタンドミキサーでパーティーやお誕生日に簡単で豪華に見えるカリカリふわふわのフォカッチャ！手捏ねでも作れます☆
このレシピの生い立ち
パン大好きの娘のために本格イタリア人からのレシピメモです♪
ふわカリフラワーフォカッチャ
スタンドミキサーでパーティーやお誕生日に簡単で豪華に見えるカリカリふわふわのフォカッチャ！手捏ねでも作れます☆
このレシピの生い立ち
パン大好きの娘のために本格イタリア人からのレシピメモです♪
アプリでひらく作り方
- 1
35℃くらいのぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れて5〜10分ほど泡立つまで置いておく
- 2
スタンドミキサー又はボールに小麦粉、塩を入れ軽く混ぜる
- 3
②へ①、オリーブオイルを入れて混ぜる
- 4
生地が少しベタベタするくらい緩く、かつ艶が出るまで混ぜる(ここで生地が硬ければ室温の水を少しずつ足す)
- 5
生地より一回り大きなタッパーに生地を入れて1時間室温で2倍に膨らむまで置いておく(翌日準備の場合冷蔵庫で一晩寝かす)
- 6
好きな野菜(パプリカの赤、黄色、オレンジ、ミニトマト)をフラワー用に切っておく
- 7
鍋に1Lの水に対して大さじ1の塩を入れ、塩茹での準備
- 8
オクラはヘタの縁とてっぺんを切って塩揉みしておく、ブロッコリー、アスパラガスは食べやすく切ってから3分塩茹する
- 9
ベーコンは厚切りは食べやすい大きさに、スライスは細くして捻っておく
- 10
オーブンを475°F(246℃)に予熱しておく、生地ができたら鉄板にクッキングシートを敷いてその上に生地を出す
- 11
手と生地にオリーブオイルをつけて生地を出来るだけ薄く伸ばすし、サランラップを被せて二次発酵させる
- 12
生地が二次発酵した生地にハーブや準備しておいた野菜や肉を乗せたら、オーブンへ15〜17分こんがりするまで焼く
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20673249
