メインの材料は２つだけ！　そら豆もツナギもコロモも不要！　手に入りやすい材料で、いかに現地の味に近づけるかを考えました。
このレシピの生い立ち
冷凍そら豆（茹で）で作っても失敗。しかし乾燥そら豆が手に入らない…様々な材料で試行錯誤し、同じ豆である「大豆」、それも「大豆粉」に行きつきました。現地で使ってる葉物は「小松菜」で代用。使う材料より、最後に行きつく「味」重視で作りました。