ヨーグルトをサラシのふきん等に包んでゴムで口を絞り、割り箸を通して冷蔵庫に吊るし、受け皿をおきます。1日おきます。

翌日、人参をすりおろして120グラム量ります。

鍋にバター大さじ1を熱し、強火で、人参を加えて早く混ぜながら水分を飛ばす感じで2分程度炒め、塩、胡椒をします。

すぐに器にとって冷まします。

冷めたら、ヨーグルトと混ぜて冷やして出来上がりです。2、3時間冷蔵庫で休ませてから召し上がってください。