簡単にんじんペースト☆相棒はヨーグルト
シカゴ庵 @cook_40314963
にんじんとヨーグルトだけでペーストに！パンにのせたり、クラッカーにのせたり、アレンジ自由自在。
このレシピの生い立ち
トルコに住んでいた知人から聞いたものを作ってみました。
簡単にんじんペースト☆相棒はヨーグルト
にんじんとヨーグルトだけでペーストに！パンにのせたり、クラッカーにのせたり、アレンジ自由自在。
このレシピの生い立ち
トルコに住んでいた知人から聞いたものを作ってみました。
作り方
- 1
ヨーグルトをサラシのふきん等に包んでゴムで口を絞り、割り箸を通して冷蔵庫に吊るし、受け皿をおきます。1日おきます。
-
- 2
翌日、人参をすりおろして120グラム量ります。
-
- 3
鍋にバター大さじ1を熱し、強火で、人参を加えて早く混ぜながら水分を飛ばす感じで2分程度炒め、塩、胡椒をします。
-
- 4
すぐに器にとって冷まします。
-
- 5
冷めたら、ヨーグルトと混ぜて冷やして出来上がりです。2、3時間冷蔵庫で休ませてから召し上がってください。
-
コツ・ポイント
面倒でも、ヨーグルトを1日間吊るして水切りします。人参は細かくすりおろした方が舌触りが良いかも。炒めるときは、水気を飛ばすつもりで。バター、塩、胡椒で風味抜群！
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