白滝はアク抜きをして食べやすい長さに切る。しめじは石突きをおとしてほぐす。ピーマンは細切りにする。

白滝をフライパンで乾煎りして、一旦取り出しておく

フライパンに油をひき、調味料●、しめじ、ピーマンを炒める。

全体に油が回ったら、鯖水煮と白滝を戻し入れ、◎を加えて水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。