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【燃えろ!!!】麻辣刀削麺
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【燃えろ!!!】麻辣刀削麺-レシピのメイン写真

【燃えろ!!!】麻辣刀削麺

ともちゃん&ちび政宗
ともちゃん&ちび政宗 @cook_40296607

本格的な四川料理店で出てくるボリューミーな料理が、うちで作れる!
仕事上がりにも、朝スイッチを入れたい時にも!!
このレシピの生い立ち
見よう見まねの刀削麺。より本格的なの作りたければ、ぜひ他のレシピを参照されてください。

本格的な四川料理店で出てくるボリューミーな料理が、うちで作れる!
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【燃えろ!!!】麻辣刀削麺

ともちゃん&ちび政宗
ともちゃん&ちび政宗 @cook_40296607

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材料

  • 小麦粉 1kg
  • 卵 3個
  • 水(麺用) 500cc
  • 水(鍋用) 1000cc
  • にんじん 好きなだけ
  • せり 好きなだけ
  • 鍋のもと 1個
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯、適当に切ったにんじん、鍋のもとを入れて沸かす。その間に卵と小麦粉をボウルに入れる。

    • 【燃えろ!!!】麻辣刀削麺作り方1写真
  2. 2

    水を入れながらこねる!!

    • 【燃えろ!!!】麻辣刀削麺作り方2写真
  3. 3

    塊にまとめて、包丁で切りながら鍋に落とし入れる。細ーく薄ーくね。

    • 【燃えろ!!!】麻辣刀削麺作り方3写真
  4. 4

    5~10分煮込む。せりは最後に。

    • 【燃えろ!!!】麻辣刀削麺作り方4写真
  5. 5

    今回使ったのはこちら!おかしのまちおかで売ってました。めちゃめちゃ辛いけど、ちゃんといろんなスパイスがまるごと入ってます

    • 【燃えろ!!!】麻辣刀削麺作り方5写真

コツ・ポイント

小麦と水の加減は、実際にこねながら調整してください…!分量はすごいざっくりしてます。
野菜は他にも適当なの入れてみてください。

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ともちゃん&ちび政宗
ともちゃん&ちび政宗 @cook_40296607
2022/03/15 12:05に公開
クックパッドいち頭がおかしい料理人重さ計るの嫌い、時間測るの嫌い、はしょるの大好き。写真もレシピもいい加減の邪道の極みですが、千葉県産のおいしいものを地元で消費する「千産千消」&東北の応援にかける熱は誰にも負けません!つくれぽに返信できるよう機能改善を求める会会長(自称)Twitter…@tabaxshiba @chibidatechan大先生…http://www43.tok2.com/
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このレシピのキーワード

にんじん せり めん 卵 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20675243
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