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肉料理に合う玉ねぎソース
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肉料理に合う玉ねぎソース-レシピのメイン写真

肉料理に合う玉ねぎソース

さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337

肉料理にたっぷり絡めて、ご飯に乗せると、あっという間に一膳終わります。
このレシピの生い立ち
レストランのステーキソースを作りたくて、好みの味まで足し引きしました。

肉料理にたっぷり絡めて、ご飯に乗せると、あっという間に一膳終わります。
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レストランのステーキソースを作りたくて、好みの味まで足し引きしました。

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肉料理に合う玉ねぎソース

さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337

肉料理にたっぷり絡めて、ご飯に乗せると、あっという間に一膳終わります。
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レストランのステーキソースを作りたくて、好みの味まで足し引きしました。

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材料

  • 玉ねぎ 中2玉
  • しょうゆ 100cc
  • みりん 100cc
  • ニンニク 2片
  • 酒 50cc
  • ワイン(白も可) 50cc
  • 穀物酢 25cc
  • 粗挽き胡椒 適量
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    皮を剥いたニンニク、玉ねぎをざく切りし、フードプロセッサーにかける。

    • 肉料理に合う玉ねぎソース作り方1写真
  2. 2

    ①と酢以外を鍋に入れ、半分位まで煮詰めたら酢を入れる。(アクが出ますので丁寧にすくいます)

  3. 3

    酢を加えた分が煮詰まったら、塩、胡椒で味を整える。

  4. 4

    レシピ 7145528のローストビーフによく合います。

    • 肉料理に合う玉ねぎソース作り方4写真

コツ・ポイント

酢は最初に入れてしまうと酸味が飛んでしまいます。
フードプロセッサーはかけすぎない方が玉ねぎの食感も残って良いです。
2日目からがさらにおいしいです。

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さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337
2022/03/15 12:05に公開
備忘録です。酒とご飯が進む居酒屋メニューが大好きです。写真は追々載せます。最近はすき焼きのタレが万能で時短しやすい為、よく使います。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 玉ねぎ ワイン

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