【準備】玉ねぎをみじん切りにする。
レンジで透明になるくらいチンする。ラップかけて500Wで5分やってみた。

別の容器で、パン粉・卵・牛乳を混ぜる。

ボウルに、チンした玉ねぎ、[2]で出来たもの、ひき肉、マヨネーズ、塩コショウ、ナツメグを入れてこねる。

触感がよくて、体感5分くらいこねていた。素手。

【形成】グローブに野球ボールをパシパシする、みたいな感覚で空気を抜いていく。

腕が3本ない場合は、先に形成やってしまうと楽だなぁと思った。

【焼く】フライパンを熱する。
あたたまったら、ハンバーグを並べる。

イイ感じに焦げ目がついたら裏返す。
水をコップ半分ほど入れて蓋して蒸し焼きにする。

【ソース】フライパンに、しょうゆ、はちみつ、ケチャップ、ウスターソースを入れて加熱する。
とろっとしたので火を止めた。

【完成】あした用なのでまだ食べていない。