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ヘルシー♪コーンと豆ときびのリゾット
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ヘルシー♪コーンと豆ときびのリゾット-レシピのメイン写真

ヘルシー♪コーンと豆ときびのリゾット

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

お米に混ぜたりお菓子に使ったりすることの多いきびですが、主食の主役にしてみました。ほんのり甘くて優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
きびを購入した時、お店の方に「えんどう豆と一緒に煮ると美味しいよ」と教えて頂き、作ってみました。

お米に混ぜたりお菓子に使ったりすることの多いきびですが、主食の主役にしてみました。ほんのり甘くて優しい味わい♪
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きびを購入した時、お店の方に「えんどう豆と一緒に煮ると美味しいよ」と教えて頂き、作ってみました。

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ヘルシー♪コーンと豆ときびのリゾット

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

お米に混ぜたりお菓子に使ったりすることの多いきびですが、主食の主役にしてみました。ほんのり甘くて優しい味わい♪
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きびを購入した時、お店の方に「えんどう豆と一緒に煮ると美味しいよ」と教えて頂き、作ってみました。

お米に混ぜたりお菓子に使ったりすることの多いきびですが、主食の主役にしてみました。ほんのり甘くて優しい味わい♪
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きびを購入した時、お店の方に「えんどう豆と一緒に煮ると美味しいよ」と教えて頂き、作ってみました。

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材料

  • ★きび 1/2カップ
  • ★えんどう豆(鞘から出したもの) 1/2カップ
  • ★コンソメスープの素 1/2個
  • ★ホールコーン缶(汁ごと) 1缶(185g)
  • ★水 1/2カップ〜
  • 豆乳 1/2カップ〜
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きびを目の細かいザルや茶漉しなどに入れてさっと洗います。
    えんどう豆もさっと洗います。

  2. 2

    鍋に★を入れ、強火にかけます。煮立ったら豆乳を加えて弱火にし、全体が柔らかくなるまで煮込みます(10分くらい)。

  3. 3

    塩で味を調えて、できあがりです。

コツ・ポイント

豆乳の代わりに牛乳や生クリームを使っても。鶏肉、エビ、貝、きのこ、卵、チーズなどを加えても美味しいです。
水加減は、お好みで調整してください。
水分多めでじっくり煮込むと、もっちりと仕上がります。これをのばしてお焼きにしても美味しいです。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2022/03/14 10:20に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

リゾット 豆乳 コーン缶

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