ビタミンＣたっぷり！はちみつレモンジャム
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
ビタミンＣがたっぷりのレモン。酸味は「肝」を補い、イライラ、ストレスを解消します 薬膳
このレシピの生い立ち
国産レモンの旬は10－3月。
春の陽気で、のぼせ、目まい、イライラしやすくなります。
●レモン
・のどを潤す
・食欲不振
・暑気あたり
・つわり、胎児の安定
●はちみつ
・美肌
・便通改善
・乾いた咳
・血圧を下げる
ビタミンＣたっぷり！はちみつレモンジャム
ビタミンＣがたっぷりのレモン。酸味は「肝」を補い、イライラ、ストレスを解消します 薬膳
このレシピの生い立ち
国産レモンの旬は10－3月。
春の陽気で、のぼせ、目まい、イライラしやすくなります。
●レモン
・のどを潤す
・食欲不振
・暑気あたり
・つわり、胎児の安定
●はちみつ
・美肌
・便通改善
・乾いた咳
・血圧を下げる
アプリでひらく作り方
- 1
レモンを洗って、半分に切る
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- 2
果汁をしぼる
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- 3
薄皮と外皮に分ける（スプーンor包丁）
-
- 4
外皮を細く切る
-
- 5
水に切った4を入れて、沸騰したら5分ゆでる
味見して苦いようなら、ゆでこぼす回数を増やしてください
-
- 6
5をザルにあけ、冷めたら手で水分をしぼります
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- 7
薄皮を刻みます
-
- 8
外皮、薄皮、果汁の重さを量ります
（今回は350gでした） -
- 9
鍋に外皮、薄皮を入れる
-
- 10
はちみつをレモンの半量（175g）入れる
-
- 11
水を入れる
-
- 12
薄皮が透明になるまで、蓋をして約10分煮る
-
- 13
薄皮が透明になったら、残りのはちみつ（175g）入れる
-
- 14
レモン果汁を入れる
-
- 15
とろみが軽くついたら、火を止めます（ゆるいくらいでOK）
冷めると固くなります
-
- 16
パン、ヨーグルト、豆乳などにどうぞ
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- 17
作り方を動画にしています
https://youtu.be/DqyP_RMOu_E -
- 18
はちみつレモンシロップ＆ドライレモン
ID : 21828895 -
コツ・ポイント
今回はマイヤーレモンを使用しています
黄色いレモンでも 同じようにできます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20675631
