ル・クルーゼでたけのこご飯
Cookin’mam @cook_40322969
たけのこの季節のお楽しみご飯です☆
冷めても美味しい！
ル・クルーゼ20cm利用していますが、炊飯器でも可能です。
このレシピの生い立ち
醤油を少し入れすぎたのですが、美味しくできたのでレシピを残しておくことにしました。
ル・クルーゼでたけのこご飯
たけのこの季節のお楽しみご飯です☆
冷めても美味しい！
ル・クルーゼ20cm利用していますが、炊飯器でも可能です。
このレシピの生い立ち
醤油を少し入れすぎたのですが、美味しくできたのでレシピを残しておくことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは穂先を斜めに切り、縦に一本切り込みを入れます。皮のままたけのこがかぶる位の水とぬかを20g入れて茹でます。
- 2
たけのこに竹串が通るくらいまで茹でたらアク抜きの完成です。
冷ましてから皮をむきます。 -
- 3
※水煮たけのこを利用する場合はここから/
米をといで30分置きます。この間にだし汁を作って置きます。残ったらお味噌汁に！ - 4
茹でたたけのこを半分にカットし、半分を利用します。約200〜250g。小さなたけのこの場合は一本利用。
-
- 5
たけのこは縦を3当分にし、上の細い部分と中央は縦に薄切りに、下の固い部分は短冊切りに。
油揚げは短冊切りに切ります。 -
- 6
研いだ米に★の調味料を全部入れ、その上にたけのこと油揚げを敷き詰めます。
-
- 7
中火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして15分。火を止めたら蓋は開けずにそのまま15分蒸らして完成です！
コツ・ポイント
ル・クルーゼで炊き込みご飯を炊くと、沸騰の合図がわかりにくいので、鍋の音を良く聞くようにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20676818
