ナスはヘタを落として1cmぐらいの輪切りにする。

フライパンに☆を入れ、中火にかける。ふつふつしてきたら良い香りになるまで炒める。この写真は量を間違えている。てへぺろ。

強火にしてからひき肉を投入し、バラしながら肉の色が変わるまで炒める。

肉を端に寄せ、空いたスペースにナスを投入。1分ほど温めたら肉と混ぜ、ナスが油でコーティングされるまで炒める。

★を入れ、ナスが軽くしんなりするまで煮る。汁を味見して、好みに味を整える。

弱火にし、○を混ぜた水溶き片栗粉を投入。とろみが出るまでかき混ぜる。

盛り付けてめしあがれ。