アスパラガスは下の切り口を少し切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむき、長さを豚肉より少し出る程度に切ります。

【A】の材料を混ぜ合わせておきます。

先ほど切ったアスパラガス1本分を、1枚の豚肉で肉の両端からアスパラガスが少し出るように巻いていきます。

すべて巻き終わったら小麦粉を全体にまぶします。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりが下になるように入れ、片面3分、返して3分焼きます。

【A】を回し入れて味を絡め、最後にバターを加えて火を止め、全体にバターが馴染んだら器に盛って出来上がりです。