麺つゆ不要☆スタミナ味玉～でじ玉～
Daisy007 @cook_40127212
ニンニクが効いた元気の出る味玉♪麺つゆの代わりに中華だしを使ってます。夜漬けて、朝お弁当につめるために6時間で美味しく♪
このレシピの生い立ち
以前何気なく作った味玉が美味しかったから、また作って！とお願いされたのに、なかなか再現できなかったので試行錯誤してみました。麺つゆはメーカーによって甘さがバラつくので、麺つゆなしで作りたかった♪
麺つゆ不要☆スタミナ味玉～でじ玉～
ニンニクが効いた元気の出る味玉♪麺つゆの代わりに中華だしを使ってます。夜漬けて、朝お弁当につめるために6時間で美味しく♪
このレシピの生い立ち
以前何気なく作った味玉が美味しかったから、また作って！とお願いされたのに、なかなか再現できなかったので試行錯誤してみました。麺つゆはメーカーによって甘さがバラつくので、麺つゆなしで作りたかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず茹で卵を作る。オススメは半熟卵だけど、苦手な人は固茹で卵でも大丈夫。
- 2
密閉できる容器か、ジップのついてる保存袋に調味料を全部入れる。
砂糖や中華だしが溶けるようによく振る。 - 3
2の容れ物に、殻をむいた茹で卵を入れ漬け込む。漬け込みは、6時間～12時間位。濃い目が好きな人は長めに漬けてみてね。
- 4
※もっと味を染み込ませたい人は、茹で卵に、針を何ヶ所か刺しておくと中まで染み染みにできます。楊枝や竹串は太すぎるから✕
コツ・ポイント
茹で卵は、先に少し殻に穴を開けて、それから沸騰したお湯にいれて7分茹でると丁度いい半熟卵ができます。
鍋のお湯を捨てながら水を入れて冷まし、その鍋の中で、卵同士をぶつけて殻にヒビをいれると綺麗に剥けますよ☺
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