白ネギを縦に画像の様に米状に切れ込みを入れてから幅5㎜程度にザクザク微塵切りにする。

チャーシューを1㎝角程度に角切りする。チャーシューなければハムでも角煮でも何でも良い。

卵2個を割溶き、手元に調味料一式を蓋開けた状態で用意しておく。
ご飯は冷ごはんならレンチンして熱々にしておく。

さぁ調理！時間との勝負。画像は粗くなるが気にしない。強火で熱々にしたテフロン効いたフライパンに油を入れショウガを炒める。

生姜炒め始めて10秒程度で溶き卵投入し、全体に広げる。
数秒後、周りが固まり真ん中の上部が生っぽい状態で、、、

白飯投入！お玉の腹で半生卵とご飯を圧し潰すようにして1分ほど攪拌しながら炒める。

玉子の生感が無くなりそうなタイミングで白ネギ・チャーシュー・ガラスープ（顆粒）投入し、さらに1分ほど攪拌しながら炒める。

全体的に混ざったところで醤油を一指し（小さじ1/2程度目途）入れザッと攪拌し、香ばしさを演出。

最後に胡椒を振り、味見して、必要ならお好みで塩少々で味調整（しなくてもいい）して仕上げの攪拌煽り。

お茶碗盛って軽く押し付ける様にしてから皿を乗っけてひっくり返すとこんな感じになる。