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お豆腐チーズソースのカルボナーラ風
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お豆腐チーズソースのカルボナーラ風-レシピのメイン写真

お豆腐チーズソースのカルボナーラ風

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

お豆腐でカルボナーラ風チーズソースを作りました。自家製チーズを作った後の乳清でパスタを茹でたので、チーズ感もたっぷり。
このレシピの生い立ち
卵を使ったクリームパスタを考えて。

お豆腐でカルボナーラ風チーズソースを作りました。自家製チーズを作った後の乳清でパスタを茹でたので、チーズ感もたっぷり。
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お豆腐チーズソースのカルボナーラ風

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

お豆腐でカルボナーラ風チーズソースを作りました。自家製チーズを作った後の乳清でパスタを茹でたので、チーズ感もたっぷり。
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材料

2人分
  • パスタ 2人分
  • 塩 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 2片
  • ☆豆腐 1/2丁
  • ☆卵 2個
  • ☆パスタの茹で汁(乳清を薄めて使用しました) お玉杯1
  • ☆塩 適宜
  • ☆黒胡椒 適宜
  • ☆粉チーズ 大さじ6
  • トッピング用粉チーズ、黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる
    ベーコンは食べやすい大きさに細く切る
    にんにくは潰してみじん切りに

    • お豆腐チーズソースのカルボナーラ風作り方1写真
  2. 2

    パスタがほぼ茹ったら、茹で汁をお玉一杯取り、☆の材料をミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌する

    • お豆腐チーズソースのカルボナーラ風作り方2写真
  3. 3

    攪拌している間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りがして来たらベーコンを入れて炒める

    • お豆腐チーズソースのカルボナーラ風作り方3写真
  4. 4

    ベーコンに火が通ったら、茹でたパスタを入れて軽く混ぜ合わせる

    • お豆腐チーズソースのカルボナーラ風作り方4写真
  5. 5

    火を止め、②のソースを入れてトングで絡める

  6. 6

    お皿に盛り付け、粉チーズと黒胡椒をかける

コツ・ポイント

チーズを沢山入れるので、塩加減に気をつけて下さい。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2020/04/26 03:22に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ホエー ベーコン にんにく 卵 豆腐

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