みんな大好き！我が家の美味しい☆酢豚☆
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952
豚肉を漬けたれに漬けるとお肉が柔らかくなります。
ケチャップなしのあっさり酢豚、クセになる味です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる酢豚は肉の脂が多かったりコッテリし過ぎていたり…家族好みのヘルシー酢豚をたくさん食べたくて。
みんな大好き！我が家の美味しい☆酢豚☆
豚肉を漬けたれに漬けるとお肉が柔らかくなります。
ケチャップなしのあっさり酢豚、クセになる味です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる酢豚は肉の脂が多かったりコッテリし過ぎていたり…家族好みのヘルシー酢豚をたくさん食べたくて。
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- 1
豚肩ロースを一口大に切り、塩こしょうを全体に混ぜてから、
漬けたれ★に1時間程漬けておく。 - 2
人参→乱切りレンジ600wで3分
筍→乱切り
玉ねぎ→くし切り
ピーマン→乱切り
椎茸→一口大
生パイナップル→一口大 -
- 3
合わせ調味料を小鍋で一煮立ちさせて作っておく。
砂糖が溶ければOK。 - 4
ビニール袋に片栗粉※を入れ
豚肉を水分を切りながらひとつかみずつ入れて、膨らませてフリフリ。
タッパーに入れておく。 -
- 5
全ての材料の下準備がととのったら
豚肉を180度の油で3分〜４分揚げ
油を切る。 - 6
中華鍋、又は大きめのフライパンに
サラダ油大さじ１を入れ
野菜を順番に炒めていく。 - 7
炒まったら、一度ボウルにうつし
空になったフライパンに
合わせ調味料を入れ
水溶き片栗粉を入れ
グツグツ煮立たせる。 - 8
その中に
揚げた豚肉、炒めた野菜を入れ
からめて
最後にパイナップルを入れ
手早く混ぜ合わせると
出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をつける時は、使い捨て手袋をつけていると便利！
仕上げは、合わせ調味料を熱々にして短時間で！
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